LeMesclun, Île d'Yeu : consultez 76 avis sur Le Mesclun, noté 4 sur 5 sur Tripadvisor et classé #12 sur 28 restaurants à Île d'Yeu. Vols Locations de vacances LÎle-d'Yeu, Pays de la Loire, France. Le quartier est celui de Port Joinville, comportant tous les commerces, c'est le coeur battant de l'île, mais suffisamment retiré pour ne pas subir les bruits nocturnes. les commerces sont proches ainsi que la salle des fêtes qui joue de nombreux spectacles. Bon plan : le bar "l'escadrille", patron sympa et nombreux concerts ! Bon plan : LETONNANT MONSIEUR KASPER #5. Dans le cadre de la commémoration des 100 ans de la tragédie du Sequana, la commune de l'île d'Yeu a passé commande au sculpteur Kasper d’une œuvre commémorative rendant hommage aux tirailleurs sénégalais décédés lors du naufrage de ce navire survenu le 8 juin 1917. Explications avec l’artiste Fast Money. Date de production de ce produitAucune date de retrait disponible pour le moment. vendu par 500g C'est la pleine de saison de ce petit coquillage endémique de l'île d'Yeu, aussi appelé coques de Vénus. Les patagos sont si rares et précieux que seuls deux récoltants sont autorisés à les rareté à déguster comme les coques juste en marinière déglacées d'un verre de vin blanc. Leur saveur plus subtil et moins iodée que les coques ou les palourdes se marrie très bien avec la livèche ou le que c'est bon ! Sélectionnés par Tom Saveurs, mareyeur sur l'île d'Oléron Charentes-Maritimes 12 € pour 1 Foie gras de 275g Date de production de ce produitAucune date de retrait disponible pour le moment. 19,00€ 29 en stock Affiche 30cm x 40cm Imaginé et imprimé en France – Impression offset Papier couché moderne satin PEFC 300g Description Infos Avis 0 Description Affiche 30cm x 40cm Imaginé et imprimé en France – Impression offset Papier couché moderne satin PEFC 300g Informations complémentaires Poids 70 g Dimensions 31 × 41 × ,5 cm Collection Île d'Yeu Description Description Affiche 30cm x 40cm Imaginé et imprimé en France – Impression offset Papier couché moderne satin PEFC 300g Infos Informations complémentaires Poids 70 g Dimensions 31 × 41 × ,5 cm Collection Île d'Yeu Avis 0 Poisson, coquillages, fruits de mer, je suis tombée dans la marmite quand j’étais petite, normal avec un papa fin pêcheur amateur. Quand j’ai vu sur l’étal de mon poissonnier habituel de superbes patagos, ces fameux coquillages fort réputés à l’Ile d’Yeu, je n’ai pas pu résister. Les patagos sont des petits coquillages de forme plate, on les appelle aussi Vénus. On en pêche beaucoup sur l’Île d’Yeu, mais aussi à Noirmoutier. J’avais voulu en ramener lors de mon dernier périple sur l’île, mais en fin de journée, au moment de prendre le bateau, il n’en restait plus !Là j’ai sauté sur l’occasion de me faire plaisir – il n’y a que moi qui aime les fruits de mer et coquillages à la maison, alors que, c’est un comble, mon mari en pêche mais refuse de les manger ! La recette a été improvisée, avec quelques courgettes qui restaient au jardin, et des bâtons de réglisse dans le placard qui menaçaient de devenir obsolètes. INGREDIENTS 1 kg de patagos ou vénus, 1 grosse courgette, 4 bâtons de réglisse 1 échalote, 1 gousse d’ail. 1 cuillère à café de curcuma, huile d’olive, 20 cl de crème fraîche épaisse, le jus d’une orange, le jus d’un citron vert, les zestes du citron vert, sel, poivre. PREPARATION 2 ou 3 heures avant de préparer les patagos, commencez par faire chauffer à feu doux la crème fraîche, ne faites surtout pas bouillir, et mettez-y à infuser les batons de réglisse, laissez sur feu doux 2-3 minutes puis éteignez le feu, couvrer et réservez à température ambiante. Rincez les patagos dans plusieurs eaux. Prélevez les zestes du citron vert. Pressez l’orange et le citron vert pour en extraire le jus. Réservez. Dans une grande sauteuse, faites légèrement chauffer l’huile d’olive puis ajoutez l’échalote ciselée. Remuez juste le temps que l’échalote blondisse. Pelez partiellement la courgette, coupez-la en deux, enlevez les graines au centre, puis découpez-la en tout petits dés. Ajoutez ces dés dans la poêle avec l’échalote, continuez à remuer pendant 5 minutes en retournant régulièrement les dés de courgette puis ajoutez d’un coup les patagos, les zestes et les jus d’orange et de citron, l’ail haché. Faites ouvrir à feu vif, quand ils sont pratiquement tous ouverts, au bout de 3/4 minutes, ajoutez la crème infusée ainsi que les batons, baissez le feu et laissez encore quelques minutes 3 ou 4 minutes suffisent, car s’ils sont trop cuits, comme tous les coquillages, ils deviennent caoutchouteux et beaucoup moins bons. Pour servir, enlevez les bâtons de réglisse et dégustez, c’est un délice, je m’en serais léché les doigts de la pêche aux patagos de l’Île d’Yeu grâce à cet article réalisé par le magazine Racines. CLIC ICI

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